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Durch die naturnahe Bewirtschaftung finden sich geschmacksreiche Naturgewächse und Wildkräuter zwischen den Reben. Die Zwischenbegrünung in den Weinbergen des familiengeführten Weinguts ermöglicht diese Aromenvielfalt. Die Gewächse werden selektiv von Hand gesammelt und nach einer Mazeration in der eigenen Brennerei destilliert.

In unserer Mikrodestille, mit einem Fassungsvermögen von 148 Liter, wird der Gin sehr langsam und schonend im Vierfachverfahren gebrannt.
Nur in diesen kleinen Durchgängen können sich die Aromen frei entfalten.

Entstanden ist der einmalig geschmacksintensive WILD GIN – streng limitiert und mit viel Liebe gemacht.

Einen tiefen Atemzug aus dem Glas, Augen schließen und die Düfte auf sich wirken lassen: Das Gefühl, mitten im dicht bewachsenen Weinberg zu stehen – inmitten der wildgewachsenen Kräuter wie Luzerne, Brennnessel, Goldhafer, Lavendel, Wiesenrispe, Rosmarin und Melisse.

GESCHMACK
Schönes Mundgefühl und langer Nachhall – weich, harmonisch, komplex. Er hat eine wunderbare Struktur, alle Aromen sind elegant eingebunden, der Alkohol ist angenehm, der Abgang toll und ausbalanciert. Am Gaumen startet er sanft, dann eine Explosion mit langem Finish: extrem würzig weich am Gaumen. Alles einzeln erfassbar und harmonisch.

Geprägt durch seinen Destillatkurs an der Universität Hohenheim ist der Genussmensch immer auf der Jagd nach Naturaromen.
Dabei kreiert Markus Escher  noch weitere Destillaterlebnisse, unter seiner eigenen Marke AROMENLÄGER